カレイ(切り身)
白ネギ
土生姜
白ネギ
土生姜
4切れ
1〜2本
1片
1〜2本
1片
お酒
水
醤油
黄金糖
水
醤油
黄金糖
100ml
150ml
大さじ3
6粒
150ml
大さじ3
6粒
鍋に煮汁（お酒、醤油、水、黄金糖）を入れ強火で煮立たせ、土生姜、カレイの黒い皮側を上にして並べる。
落とし蓋をして煮立ったら火を弱めて10分煮、白ネギを加えて2〜3分煮込む。
火をいったん止めて10分間置き味をしみ込ませる。
再び中火にかけ、温めると完成です。
(煮汁が少ないときはお酒を加えると良いですよ)
(煮汁が少ないときはお酒を加えると良いですよ)
